【苗栗。苑裡】隱藏在市場裡的秒殺炸雞 想吃炸雞得先搶到夾子 起鍋立刻掃光 多汁肉嫩大推薦－耕牛園炸雞

安妮常常聽小郭提起在苑裡有間人氣的秒殺炸雞，是他住在苗栗的板友介紹的，聽說想吃到炸雞，得先搶到夾子。

安妮想到底有沒有這麼誇張，於是這禮拜趁著小郭要去海邊衝浪，順路到苑裡來一探究竟。

在苑裡火車站附近，建國路與大同路的交叉上，是苑裡市場，來到這裡小郭與安妮一踏入市場立刻就看到這排滿的人群。

不誇張，每個人一手拿著袋子，一手拿著夾子，蓄勢待發等著炸雞上盤。

一旁的老闆手停不下來炸著炸雞，炸好後會放到中間的盤子，接著就是大家大展身手的時候了。

其實想吃炸雞可以不用這麼辛苦，跟美麗的店員點就可以了，但店員說需要等40分鐘。

如果不想等太久，可以嘗試搶到夾子，自己的炸雞自己夾。

現場看來檯面上只有四支夾子，每個人都虎視眈眈。

當夾完炸雞，一陣慌亂後，店員會先分裝預定好的，大家也會拿著戰利品請店員秤重。

雞塊、雞腿、腿排、雞翅皆秤重，半斤75元。

半斤大約是兩人份(全聯去皮雞胸肉一盒約300克)

耕牛園的炸雞選用的是當日溫體肉，新鮮現炸，需要時間一輪大約7~10分鐘。

當你逛一輪回來詢問時，有時店員還會說不確定會好，要看這一輪有沒有搶到。

是的，店員也加入戰局，但是身手非常矯捷，非一般人可比擬，就連擁有十多年拿夾子經驗的小郭，也望塵莫及呀！

店家分別有兩個油鍋，油看起來很乾淨，而兩個油鍋是不同的溫度，第一輪炸的油溫較低溫，鎖住湯汁。

快起鍋時則到第二鍋，高溫鍋將油逼出來，就是好吃的秘訣。

剛起鍋的炸雞非常的燙口要小心，不過吃起來非常鮮嫩多汁，撒上胡椒香氣逼人。

金黃酥脆的外皮卡滋卡滋，完全不輸坊間的知名炸雞店喔！

炸雞的肉質吃起來不柴，也醃得很入味，忍不住一口接著一口，不過有個缺點，就是店家沒有提供叉子，只好用自己的雙手品嘗了。

根據安妮與小郭的觀察，有些心得與攻略，提供大家參考

1.如果不想太辛苦，可以直接跟店員點，但可能會等比較久。

2.先卡好位，正面是最好的位置，等候前一位客人放下夾子，立刻接手。

3.接著拿袋子，找到最方便夾取的姿勢。

4.起鍋後先把雞塊夾到自己的盤子，第一輪結束後夾到自己袋子裡。

5.通常接連有第二輪起鍋，暖身準備第二波。

如果還是不清楚，就來看影片示範吧！

現場激烈的戰況，就用影片讓大家感受一下。

根據小郭說，當下氣氛真的搶紅眼，隨著身旁的群眾氣氛一直夾，深怕吃不到。

有人一輪下來搶到的炸雞不到100元，小郭的成績有150元，應該還不錯吧！

拿著我們的戰利品，前往海邊囉！

來到苑裡除了到知名的垂坤肉乾店買伴手禮，千萬也不錯過隱藏在身場的的秒殺炸雞喔！搶來的炸雞最好吃了。

耕牛園炸雞

地址： 苗栗縣苑裡鎮大同路90號

電話：0932-531-046

營業時間：9：00-13：30(賣完提前結束)

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