【板橋燒肉】燒肉殿板橋旗艦店 主打頂級和牛海鮮吃到飽 經典調酒啤酒暢飲
近期安妮與朋友們相約來到板橋燒肉殿旗艦店吃燒肉,最讓人期待的就是頂級和牛吃到飽!
菜單裡將近100多種的食材,更有將近6種的和牛任你吃,吃、到、飽!
寬敞舒適的用餐空間,甚至還有調酒可以點選,氣氛超好的。
燒肉店位於板橋文化路一段,就在板橋火車站的對面。
交通超方便,就算喝了酒也不用擔心沒有大眾運輸可以搭。
營業時間從中午12點到凌晨1點,看到店裡門口照片就知道主打頂級和牛,海鮮,還有啤酒適合聚餐。
燒肉殿很特別的是價格不分平假日,中午和晚上。
統一就是四個價位加一成服務費,分別有499、699、899、1399/人
菜單有不同的價位選擇,最便宜499就能吃到飽了很划算呢!
而最高價位1399就是全部和牛、海鮮任君點選吃到飽,也是相當受歡迎的唷!
走入店裡,工業風的黑色系裝潢,一樓有包廂獨立空間。
二樓則是更寬敞的座位區。
用餐座位4~8人都有,很適合朋友多人聚餐。
其中還有吧檯,提供生力生啤和嘉士伯啤酒、以及調酒。( 提醒:未滿十八歲者,禁止飲酒 )
晚上現場還有DJ撥放電子音樂,吃著燒肉忍不住跟著音樂搖擺,氣氛非常的好。
飲料自助區,除了可口可樂氣泡飲料,也有柳橙汁、奶茶等等。
冰淇淋方面,選用明治品牌的六種口味冰淇淋。
再來看看燒肉殿菜單吧!499的選項就頗多種了,當然價格越高選項也越多~
其中為了和牛而來的朋友,就絕不能錯過1399方案。
簡直像是拿到快速通關票,菜單上的全部品項都可以點。
這次來用餐選用了1399套餐,拿到菜單時,看著菜單上滿滿的食材品項選擇,真是令人感到選擇障礙。
用餐限時2小時,每次加點最多加點8樣。
雖然說是吃到飽但為了避免食材浪費,有打星星者每次加點最多2份!
1399方案有8種經典調酒可以暢飲喔!!
調酒去酒吧點一杯也不便宜,喝個幾杯就相當值回票價了。
尤其安妮朋友溫蒂,一看到調酒眼睛都亮了起來了,摩拳擦掌躍躍欲試。
調酒菜單裡還有更多選項可以選擇。
燒肉殿採用的是無煙耐燒的炭精炭烤,不會產生大量的煙霧,排煙系統也做得很好。
這次我們共有5個人用餐,二話不說各種和牛都先來一份!!
由左到右分別是澳洲黑毛和牛梅花、日本A5黑毛和牛背肩、日本A5黑毛和牛胸腹肉、澳洲黑毛和牛去骨肩小排。
看看這肉品的油花真的相當豐富~雖然是吃到飽,但肉品的質量也是不隨便。
由左到右分別是頂級雪花牛、嚴選牛瘦肉、和牛雪花、和牛沙朗。
肉品油花看起來相當美麗~
其中加價99元就可以享有一盤麻辣烤魚,是用新鮮鱸魚燉煮的。
這道實在很適合人多點來超下酒,剛好這次的同行朋友都愛吃辣。
看這一盤鋪滿滿滿香料辣椒,也不害怕,整個吃的超開心的。
麻辣烤魚是做工很繁複的重慶料理,這應該也是安妮第一次品嘗。
將鱸魚放入盛有特製的湯底中,加入了辣椒、香料,以小火持續燉煮,讓湯中的料香和營養成份慢慢滲入魚肉中。
料還不只有鱸魚一隻,挖著挖著還有金針菇、蝦子、蛤蜊等等配料,沾到湯汁的配料更辣些。
魚肉很豐厚,口感鮮美香氣十足,若是覺得味道不太夠,沾一下湯汁就辣得過癮。
話不多說肉來了就下烤盤啦!澳洲黑毛和牛去骨肩小排。
和牛燒肉片下烤盤,不要烤太久翻面後就能準備享用。
注意不要太過熟,浪費美味的和牛了。
厚薄度剛好的去骨肩小排,入口超軟嫩的!好吃的驚豔。
這時同行的友人已經滿臉的幸福感了XD
日本A5黑毛和牛胸腹肉
黑毛和牛胸腹肉比較大片,可以捲起來後,沾一些鹽就超好吃。
和牛滿滿的油脂加上入口即化的軟嫩口感。
日本A5黑毛和牛背肩
相較於前面的和牛部位比較多油脂,黑毛和牛背肩部位有些許的筋,咬起來比較有嚼勁感。
正滿足的吃肉著,朋友的調酒就來了,我們點了這兩款剛好算是酒精濃度比較低的。
藍色那杯是DJ特調的,整個帶著香甜的酒氣。
即使像安妮這樣平常沒有再喝酒的女孩也可以小酌幾口。
澳洲黑毛和牛梅花
一片片的和牛衝擊著口腔,滿溢著牛肉鮮嫩的味道。
均勻的油花分布在和牛上,5分的熟度沾些海鹽,入口感受和牛豐厚的油脂。
真的幸福感滿分~
餐桌旁備有調味料,還有特製的燒肉醬,但除了海鹽我們幾乎都沒有沾醬。
因為和牛本身的鮮甜已經超好吃了!不需要過多的調味。
頂級雪花牛
偏好肉脂較豐厚的朋友應該會相當期待雪花牛。
烤到這道烤爐的火是拼命的發爐,升起大火,翻面要快,很快就熟了。
垂涎欲滴的肉汁,散發出誘人的香氣。
不知道是我們太心急吃起肉,還是店員忘了送上我們的生菜,吃了幾道泡菜和生菜才來。
這兩樣真的是燒肉好朋友呀!!雖然牛肉的原味就相當好吃。
但吃多了因為豐厚的油脂也是有些膩,這時夾上生菜超搭。
夾上清脆的泡菜帶些微酸的口感,還有清爽生菜中和了雪花牛的油脂。
牛瘦肉
吃多了口感較油的和牛,不妨來試試牛瘦肉,這是牛後腿近臀部的肉。
肌肉纖維比較粗大,脂肪含量少,屬於瘦肉,帶有嚼勁咀嚼感,也不會很硬。
比較能中和前面肉品吃多的油膩感 。
和牛雪花
因為朋友群裡有雪花愛好者,看著帶著粉嫩色澤的和牛雪花,包裹著油亮的油脂外衣。
在炎炎大火下迅速的翻面燒烤,看了口水直流。
雖然油脂多但口感實在很滑順軟嫩呀,也很適合包生菜。
烤的當下真的大火旺旺。
肉吃多了來點蔬菜中和一下吧,當作中場休息~
比較特別是當天竟然有朋友沒吃過糯米椒,烤的軟軟的糯米椒有些青椒香氣,推薦給沒吃過的朋友可以試試。
鋁箔盒裡是朋友在烤蒜片來吃,他說別桌也是這樣呀!
燒肉殿一大重點除了和牛吃到飽,海鮮也是不惶多讓。
來人阿~鮑魚、扇貝、軟絲、三點蟹都上桌吧!
五味鮑魚,酸甜可口的五味醬,讓鮑魚的味蕾層次更加分~
至於烤海鮮的部分,奉勸大家最好要找店員的協助,讓專業的來。
真的跟我們自己烤的不一樣,像我們就不小心把螃蟹烤焦了。
但蟹腳的蟹肉仍是頗鮮美好吃的。
烤燒肉有問題都可以詢問店員,和牛是因為切薄薄的很好烤,不用烤太熟也可以吃。
但海鮮不太常烤,有些烤過頭就讓海鮮水分流失掉了,有些浪費。
北海道大干貝,都是可生食等級。
這天店員幫我們烤的沒有很過熟,讓干貝的水分都整個保留著,咬下去整個又新鮮又軟嫩。
蝦子吃了天使紅蝦、肥豬蝦、草蝦,其中比較特別的是戰車龍蝦。
菜單上市熔岩龍蝦,但缺貨時會用戰車龍蝦替代!
我一定要好好介紹這戰車龍蝦!因為是第一次看到,感覺跟一般龍蝦不太一樣。
但我們人真的不能以貌取蝦,脫殼後牠好吃的令人驚艷!
烤好的戰車龍蝦,跟蝦子一樣會變成紅色的,正反面都要烤。
建議這道也是問一下店員,因為我們也是差點快烤焦了,這樣差點又浪費好食材。
當然這硬殼龍蝦我們也不知道怎麼吃,請店員專業的剝殼後,裏頭的龍蝦肉好Q彈!非常好吃!
剝好的龍蝦肉只有小小一塊,好珍貴。
天使紅蝦也請店員剝殼,技法超熟練。
因為吃了很多牛,畢竟是為了和牛來的嘛。
但仍是想吃個豬肉,點了松阪豬,珍貴的松阪豬每隻豬只有兩塊。
厚切豬頸肉紋明顯,烤的邊緣微焦脆,豬肉口感清脆彈牙沒有腥味。
吃膩了油脂類大推松阪豬~
西班牙伊比利豬梅花肉。
懂吃的人應該都知道伊比利豬是豬肉的精品,擁有豬肉界勞斯萊斯的美名。
梅花肉取自肩胛部,油花分佈均勻、肥瘦各半,特別適合燒烤。
伊比利豬肉依據豬生長環境與餵養方式可分為兩個等級。「BELLOTA 」橡木子等級和 「CEBO」穀飼等級。
其中Bellota等級伊比利黑豬的主食為橡子果、香草及橄欖。
因此讓豬肉油脂雖豐潤卻不膩口,細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香。
雪白的油花分部猶如梅花般綻放,伊比利豬也是油脂比較豐富的豬肉。
品嘗起來口感Q軟,香氣四溢最裡形成味蕾饗宴。
吃到這裡已經超飽的了,但是!!甜點也是令人很期待的呀!
燒肉殿的甜點有三種,日式年糕、冰心地瓜、烤冰。
冰心地瓜也非常的好吃,但也是比較有飽足感的甜點。
日式年糕放在烤爐上烘烤,逐漸膨脹超療癒。
其中最特別的是烤冰了,烤冰是吐司包封著香草冰淇淋。
年糕沾著煉乳後,在花生粉盤上沾著花生,店員都會熟捻的幫忙烤甜點。
最後完成的甜點!這兩樣都大推,軟Q的年糕帶有嚼勁和香甜的花生粉,超好吃。
烤冰也是安妮的朋友相當喜歡的甜品~
整個吃超飽的,在烤肉過程中不時聽到DJ的音樂,整個很放鬆搖擺。
燒肉店是在很適合朋友聚餐,可以滿足各種需求,菜單上多達100種的食材也超厲害。
雖然是吃到飽,但是一改吃到飽食材比較粗的印象,燒肉殿的和牛吃到飽整個很可以。
如果想來吃和牛的朋友可以約起來了,記得提前預約以免一位難求唷!
燒肉殿板橋旗艦店
地址:新北市板橋區文化路一段189號
電話:02-8969-7592
營業時間:中午12:00-凌晨01:00
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